Как хранить кукурузу на зиму свежую и вареную в початках и зернах
Опубликовано: 28.07.2018Часто говорят: зрелая кукуруза – это уже хлеб, а молодая – еще овощ. Молоденькие початки с нежными зернами и созревшие упитанные ярко-желтые плоды вполне достойны того, чтобы запастись ими в сезон и сохранить до весны. Перед тем как хранить кукурузу на зиму в домашних условиях, подумайте, найдется ли у вас место, чтобы удобно расположить цельные кукурузные початки или проще извлечь из них аппетитные зернышки и сэкономить место.
Кукуруза – один из древнейших окультуренных пищевых злаков на нашей планете. Аборигены Южной Америки, родины этого продукта, находили применение всем частям злака. Из пыльцы готовили суп и начиняли ею лепешки. Стебли шли на приготовление сладких сиропов и вина. Зернышки ели жареными и вареными, а те, что потемнее, даже использовали в качестве красителя. Мука же из кукурузы – европейское ноу-хау.
Полезные качества кукурузы
Экстракты измельченных семян отличаются противоопухолевой активностью. В народной медицине поджаренные зерна кукурузы в соединении с медом употребляют при желудочно-кишечных расстройствах .
Ценится и масло, вырабатываемое из злака. Его рекомендуют людям, страдающим атеросклерозом, ожирением, болезнями печени.
Кроме того, кукуруза – просто сытная и вкусная еда. Например, консервированные зерна — один из основных ингредиентов многих салатов: с курицей , с пекинской капустойи т.д.
Выращивание и содержание бройлерных цыплят: уход, кормление, как выращивать
Выращивание бройлерных цыплят высокопродуктивных мясных пород продолжает набирать популярность. Правильный уход, сбалансированное кормление, соблюдение всех ветеринарных правил позволяет получить на личном подворье качественную диетическую продукцию всего за 30-40 дней.
Как выбирать бройлерных цыплят
При выборе цыплят бройлеров учитывают несколько факторов: кросс (порода), производитель и цена, возраст и жизнеспособность.
Породы (кроссы)
Бройлеры — результат целенаправленной селекционной работы по выведению гибрида для быстрого получения высококачественной диетической мясной продукции.
Наиболее популярны у российских птицеводов бройлеры кроссов КОББ-500, РОССы-38, 708, Гибро-6, Бройлеры-61, М. Кроссы Смена и Хаббард Ф 15.
Производители
Надежнее покупать бройлерных цыплят в зарекомендовавших себя на рынке частных фермерских хозяйствах и на специализированных инкубаторных станциях . Как правило, цыплята купленные у таких производителей жизнеспособны, активны и уже вакцинированы от основных заболеваний.
Цена на бройлеров предлагаемых крупными птицефабриками ниже, но существует порочная практика продажи фабриками выбракованного слабого молодняка.
Стоимость цыплят варьируется в зависимости от возраста, породы, региона, времени года от 35 до 95 рублей за голову.
Возраст
Более дешевых суточных цыплят предпочитают покупать опытные птицеводы, знающие тонкости содержания и имеющие оборудованные площадки для выращивания.
Новичкам рекомендуется приобретать молодняк в возрасте 5-10 дней, так как ухаживать за ними проще.
Как посадить кукурузу на рассаду и сохранить ее до высадки в открытый грунт?
Каждый ценитель кукурузы мечтает отведать любимое лакомство раньше срока. Чтобы собрать ранний урожай, нужно иметь всего лишь свой огород или дачу, а также чуточку знаний и терпения. Посадка кукурузы на рассаду позволяет собрать первые початки уже через 68–75 суток после появления первых всходов, приблизительно 20 июня. Давайте же узнаем, когда ее нужно сеять и как осуществляется выращивание рассады дома.
Как правильно вырастить рассаду?
Первым делом кукурузу нужно прорастить. Для этого зерна сначала следует замочить на 12 часов в небольшом количестве теплой воды (22-25 градусов). Через указанное время их следует поместить на смоченную мешковину, фильтровальную бумагу или опилки. Если ночи холодные, то над кукурузой необходимо установить пленочное укрытие. Через 3-4 дня обычно уже появляются небольшие корешки.
Выбор грунта
Кукуруза не любит тяжелую почву, больше всего ей подходит легкая и средняя суглинистая – рыхлая, плодородная, влагоемкая. Пригодны для выращивания и кокосовые, торфяные субстраты, но тогда рассаду требуется подкармливать.
Также при желании смесь для посева кукурузы можно приготовить самостоятельно.
Вариант №1. Структурированную дерновую землю следует перемешать с хорошо перепревшим перегноем в соотношении 1 к 1. Вариант №2. Чтобы приготовить 4 кг смеси, нужно взять по 1 кг торфа и песка, добавить 1,8 кг компоста и 200 г золы. Вариант №3. Если в наличии только тяжелый суглинистый грунт, то в него необходимо добавить примерно 10% песка или 1/3 торфа.
Посев семян
Сажать пророщенные зерна следует во второй декаде апреля. Лучше всего использовать отдельные контейнеры диаметром 12 см. Некоторые сажают по 2-3 семени в каждый горшок, а после появления 3-4 настоящих листьев наиболее слабые растения выбрасывают. Посадка производится на глубину 2 см, после чего земля поливается теплой водой. Если зерна кукурузы не были заранее обеззаражены, то можно полить их слабым (бледно-розовым) раствором марганца.
Совет
В северных районах выращивание рассады необходимо начинать позже. Важно, чтобы посадка осуществлялась в хорошо прогретую землю, потому как кукуруза не переносит холод и может попросту погибнуть.
УМК – Устьянская молочная компания
С 1 апреля 2017 г. работает новое предприятие ООО «Устьянская молочная компания», объединившее два крупных сельхозпредприятия — ООО АФ «Устьянская» и АО «Родина». Генеральным директором ООО «УМК» назначен Иван Фиалковский, председателем Совета директоров – Андрей Шишов.
На сегодня созданы три животноводческих комплекса — «Родина», «Малодоры» и «Березник». В Березницкий комплекс включены животноводческие участки Плосское, Строевское, Вежа, Плесо.
Серьезные изменения произошли в АТЦ. Вся техника, водительский состав, механизаторы и диспетчерская служба сосредоточены в едином автотранспортном цехе в Малодорах. Там же проходит ремонт и обслуживание техники. Это позволило сократить материальные затраты и в целом улучшить логистику предприятия.
На первом этапе в текущем году планируем завершить строительство третьей очереди ЖВК «Родина» — это строительство нового родильного отделения, реконструкция трех телятников беспривязного содержания и строительство «телячьей деревни» с содержанием молодняка от рождения до 4 месяцев. По окончании этого этапа ЖВК «Родина» выйдет на полную проектную мощность, что составит 1600 голов дойного стада и 3400 — общего поголовья крупного рогатого скота. Производство молока в сутки составит 35-40 тонн, а в целом по УМК превысит 60 тонн.
Второй этап — подготовка и разработка ПСД на строительство двух животноводческих комплексов на 2800 голов дойного стада в Малодорах и Задорье (ЖВК «Березник»), а также комбикормового завода вблизи станции Костылево и склада для хранения зерна и готовой продукции.
Как сделать попкорн из кукурузы дома? Как приготовить из кукурузы попкорн?
Попкорн является низкокалорийным и очень питательным блюдом, но главное его преимущество - возможность приготовления в домашних условиях. Для этого понадобится емкость для жарки, кукуруза и несколько ингредиентов по вкусу. И всего за считанные минуты блюдо будет готово.
Кукуруза для попкорна
Показали миру попкорн американские индейцы,которые еще сотни лет до открытия континента грели зерна на камнях. После такой своеобразной жарки образовывались вкусные хрустящие хлопья. В Европе это блюдо зародилось в Украине. Местные жители делали попкорн из домашней кукурузы и называли его баранцы.
Однако не всякие сорта зерен идеально подходят для жарки. Поэтому перед тем, как сделать попкорн из кукурузы, необходимо выбрать правильную культуру. Кулинары советуют жарить только дикорастущие сорта, так как их зерна имеют более прочую и эластичную оболочку. Обычная кукуруза, предназначенная для варки, для попкорна не годится. Зерна таких сортов быстро лопаются, не успев нормально прожариться.
Купить муку, мука, цельнозерновая мука купить, пшеничная цельнозерновая мука, ржаная цельнозерновая мука, льняная мука, гороховая мука, гречневая мука, конопляная мука, нутовая мука, овсяная мука, полбяная мука, рисовая мука, соевая мука, чечевичная мука
Из муки выпекают хлеб – один из главных продуктов питания во все времена. Мука – основа любой выпечки, кондитерских изделий, а также всех макаронных продуктов. Размолоть в тонкий порошок можно любое семя, однако для производства муки используют прежде всего хлебные зерновые культуры — пшеницу, полбу, рожь, ячмень, кукурузу, гречку, рис, овес, просо и др. Видов муки великое множество, но надо всегда помнить, что самая полезная мука вырабатывается из наименее очищенного зерна.
Польза муки зависит от ее сорта. Большая часть витаминов, минералов, клетчатки, находится в оболочке и зародыше. Именно поэтому лучше выбирать цельнозерновую муку или муку грубого помола, а при выпечке к пшеничной муке добавлять ржаную, гречневую, овсяную, кукурузную, чечевичную и др. виды муки. Так выпечка станет более полезной и приобретет новый вкус.
В нашем интернет-магазине Shop.soyka.ru вы можете купить муку пшеничную цельнозерновую, ржаную, нутовую, овсяную, кукурузную, льняную, амарантовую, гороховую, рисовую, конопляную, чечевичную, из зеленой гречки, из черного тмина, толокно овсяное, кукурузный крахмал, жимку кедрового ореха, солод и многое другое!
Сахарная кукуруза: лучшие сорта и правила выращивания на даче
“Горячая сахарная кукуруза!” Кто не слышал этих слов летом, на пляже, от настырных продавцов сезонного продукта. Что же это за кукуруза и чем она отличается от других видов?
Содержание:
Сахарная кукуруза: описание и полезные свойства
Кукурузапопала в Европу из Америки, южных и центральных ее регионов. Кормовая пришла к нам в XVII в., а сахарная – на пару столетий позже. Но широкое распространение сахарная кукуруза получила несколько десятилетий назад. Обычно ее едят вареной, когда семена только сформируются и подрастут, но еще не станут твердыми. Такое состояние называется молочно-восковой спелостью. Ее можно замораживать или консервировать и использовать зимой для приготовления салатов.
Полезные свойства:
Плоды сахарной кукурузы содержат большое количество белков, крахмала и декстрина, жиров, сахара, минеральных солей. Ценится это растение за содержание большого количества витаминов групп основных групп, аминокислот (лизина, триптофана). Из семян кукурузы изготовляют кукурузное масло, экстракт кукурузных рылец, которые, к тому же, являются лекарственными продуктами.Особенности строения:
Кукуруза сахарная (маис) – однолетнее растение, достигающее в высоту 2,5 м. Ее мочковатые корни проникают вглубь земли до полутора метров. Листья длинные (до метра), широкие (до 10 см), линейно-ланцетные, темно-зеленого цвета. Стебель может достигать в толщину 7 см. Кукуруза имеет два типа цветков: мужские, расположенные на верхушечных метелках, и женские, собраны в початки, растущие из пазух листьев.На одном растении формируется один-два початка. Если их завяжется больше, то они не успеют созреть. Длина каждого початка зависит от сорта и условий выращивания. Длина колеблется от 4 до 50 см, ширина – от 2 до 10 см. Масса созревшего початка от 30 до 500 г. Он плотно окружен листовыми обертками. Из них выходит пучок пестиков. Пыльца с мужских цветков стряхивается ветром и попадает на пестиков. Образуются зерновки, которые плотно облегают початок. Цвет зерновок – желтый, красноватый, белый и даже черный.
Есть очень красивые сорта, зерновки одного початка окрашены одновременно в желтый, розовый, синий, фиолетовый цвета и их оттенки.
Есть мнение, что кукуруза она – самое древнее злаковое растение в мире. Отличается кукуруза от остальных злаков тем, что внутри она не полая. Насчитывают 9 ботанических групп кукурузы, одна из которых – сахарная.
Яровой ячмень: сорта, сроки посева, выращивание, хозяйственное значение
Яровой ячмень – важная продовольственная, кормовая и техническая зерновая культура. В данной статье будут рассмотрены основные характеристики этой культуры, а также особенности ее возделывания.
Хозяйственное значение
Из зерна ярового ячменя изготавливают крупу (перловую и ячневую) и муку. В чистом виде ячменная мукане используется, ее, в количестве 20-25%, примешивают к ржаной или пшеничной муке. Ячмень также применяют для откорма свиней, а в районах, где не возделывают овес – для кормления лошадей. Кроме того, данная культура является сырьем для производства спирта и пива. В семени ячменя содержатся: безазотистые экстрактивные вещества - 64,6%, белок - 12%, клетчатка - 5,5%, вода - 13%, жир - 2,1% и 2,8% золы.
Происхождение культуры
Ячмень - одна из самых древних сельскохозяйственных зерновых культур.Как показывают раскопки, он, вместе с пшеницей, был известен людям еще в каменном веке. Египтяне возделывали ячмень за 50 веков до нашей эры. В Греции, Италии и Китае его выращивают с доисторических времен. Согласно материалам раскопок, на территории Средней Азии ячмень выращивали при поливном земледелииза 4-5 тысяч лет до нашей эры. На территории Молдовы и Украины его начали возделывать в 3-м тысячелетии до нашей эры. На сегодняшний день выращивание ярового ячменя практикуется во всем мире.
Ботаническое описание
Род Hordeum L состоит из трех видов культурного и множества видов дикого ячменя. Культурный ячмень классифицируется по количеству плодущих колосков, которые располагаются на членике стержня. Рассмотрим эти виды:
Hordeum vulgare. Это вид называют многорядным или обыкновенным. На каждом членике стержня у него расположено три плодущих колоска, дающих зерно. В зависимости от степени плотности колоса обыкновенный ячмень подразделяют на два подвида: правильный 6-рядный (колос плотный и толстый, относительно короткий, в поперечном сечении напоминает правильный шестигранник) и неправильный 6-рядный (колос менее плотный, ряды с зернами располагаются неправильно, боковые колоски могут заходить друг за друга и отставать от средних по развитию, в поперечном разрезе колос образует четырехугольную фигуру). Hordeum distichon. Это двурядный ячмень, на членике стержня которого сидит три колоска (средний плодущий, а боковые – бесплодные). По характеру боковых колосков двурядный ячмень подразделяют на два подвида. У первого подвида на боковых бесплодных колосках располагаются цветковые и колосковые чешуи, а у второго – только колосковые. Hordeum intermedium. Это промежуточный ячмень. На уступе колоскового стержня у него могут развиваться 1-3 зерна.В наших широтах распространение получил только многорядный и двурядный ячмень. Первый обычно более скороспел и засухоустойчив. Многорядный и двурядный ячмень подразделяется на множество разновидностей. Классификация может основываться на таких признаках, как остистость, характер остей, окраска колоса и зерновки, пленчатость зерна и плотность колоса.
Как сделать самогон из кукурузы в домашних условиях: рецепты
Довольно многие среднестатистические американцы (по утверждению очевидцев, побывавших у них в гостях, так сказать, «за бугром») гонят самогон в гаражных условиях, нисколечко при этом не стесняясь. Причем в основном не простой, так называемый бурбон (да-да, тот самый, который «пьет Ален Делон», согласно песне «Наутилуса»). Готовят его в больших кубах, работая с крупными формами, а затем выдерживая сырец в дубовых бочках.Американский самогон из кукурузы в домашних условиях довольно специфичен – обладает устойчивым привкусом и послевкусием. Так что вполне можно говорить об аутентичности и оригинальности продукта. Рецептов, как вы понимаете, масса, а секреты приготовления передают из поколения в поколение. Есть простые методы приготовления самогона из кукурузы в домашних условиях, а есть довольно «заморочливые». Попробуем охватить весь спектр в данной статье.
Немного истории
Самогон из кукурузы (да и другие его виды) американцы ласково называют moonshine, что можно дословно перевести как «лунное сияние». Родиной бурбона официально считается штат Кентукки,и это без всяких преувеличений любимейший напиток для многих граждан США и окрестностей. Основа напитка – кукурузный солод. Традиционно, согласно утвержденной «народной» технологии, зерно проращивают, сушат, перемалывают. Подготовленный продукт варят и осахаривают, затем сбраживают. Кстати, если вам в домашних условиях приготовить сырье не представляется возможным, можно приобрести кукурузную муку либо крупу-сечку и осахарить их солодом или ферментами, чтобы сделать бурбон. А теперь приступим к реализации наиболее популярных рецептов крепкого аутентичного алкоголя.
Советы огородникам: как вырастить кукурузу на даче и получить хороший урожай
Кукурузауже давно получила самое широкое признание и стала одним из распространенных огородных растений. Ее зерна вкусны и полезны, их можно варить или консервировать для салатов. Кроме того, высокое растение с яркой зеленой листвой станет хорошим украшением в саду и позволит создать высокие живые изгороди. Успешно выращивать ее и получать хороший урожай можно не только в регионах с теплым климатом: это неприхотливое растение, и обеспечить ему хорошие условия для роста будет нетрудно.
Содержание:
Какие сорта посадить на даче
Для выращивания кукурузына даче в северных и умеренных широтах подойдут раннеспелые сорта. От посадки до полного созревания початков проходит не более 90 дней, и этого достаточно, чтобы максимально использовать тепло нежаркого лета.
Для посадки на даче хорошим решением станут следующие сорта:
Тройная сладость – неприхотливый среднеспелый сорт с очень сладкими зернами. Они станут отличным лакомством и подойдут для консервирования. SUNDANCE – раннеспелый сорт с крупными початками, его можно выращивать в северных регионах. Свит 77 – среднеспелый сорт, зерна имеют очень сладкий вкус. Несмотря на невысокую урожайность, при правильном уходе дает крупные початки. Свифт – еще один хороший сорт для северных широт. Стебли будут невысокими, початки со сладкими зернами созревают быстро.Многие огородники выводят собственные гибридные сорта, экспериментируя с сочетанием разных сортов на грядке. Это позволит найти наиболее морозоустойчивую и неприхотливую кукурузу, подходящую для конкретного участка.
Каталог амбарных вредителей
Внешний вид: жучок 3—5 мм длиной, чернокоричневый (сразу после вылупления краснокоричневый). Голова переходит в слегка согнутый хоботок. Пронотум, испещренный ямкообразной пунктацией, почти той же длины, как и продольно гофрированные надкрылья.
Образ жизни: все развитие проходит внутри зерна и снаружи нельзя его заметить. Готовый к жизни жук проедает оболочку зерна и выходит на свободу. Длительность развития зависит от климатических условий, обычно от 8 до 16 недель, но в особо благоприятной среде может завершиться и в 5 недель. В умеренных зонах даёт 2—3 выводка за год. Жук не способен к полёту.
Распространение: повсеместно, но значение имеет лишь в зонах умеренного климата.
Вред: важнейший вредитель зерновых продуктов на складах стран умеренного климата. Вред производят жуки, надгрызающие зерна, но главным образом их личинки. Они предпочитают пшеницу и рожь, но поедают также маис, ячмень, просо, рис и гречку, в меньшей степени — овес. Жук питается, при случае, и мукой, дробленым зерном, изделиями из теста. При массовом проявлении этого вредителя зерно делается влажным и нагревается, что ведет к образованию плесени. Зерна, частично пораженные амбарным долгоносиком, могут стать пищевым субстратом для вторичных вредителей.
Sitophilus oruzaw
Семена капусты (ранней / поздней) - купить семена капусты в Украине - Сеньор-Помидор - страница 1
кочанная| цветная| брокколи
Украинская национальная кухня насчитывает более полусотни блюд, которые можно приготовить из различных сортов капусты. Вот почему эта огородная культура одна из любимейших среди обычных дачников и профессиональных аграриев.
Сам овощ нередко выбирается по продолжительности вегетативного периода, а значит, решив купить семена капусты оптом, обращайте внимание, как быстро созревает тот или иной сорт.
Ранняя капуста и ее семена
Небольшие по размеру, круглые кочаны с рыхлыми, не прилегающими плотно листьями – вот как выглядит сорт скороспелой капусты. Семена ранней капусты высаживаются в горшочки для рассады и два месяца растут на теплом солнечном подоконнике. После посадки в открытый грунт, такие всходы требуют постоянного контроля, ведь погода в это время достаточно капризна, а растение хрупкое и чувствительно к перепадам температуры.
Семена капусты среднеспелых сортов
Высокая урожайность – вот главное достоинства, которым обладают семена капусты среднеспелых сортов. Если создать необходимые условия хранения, такие кочаны могут храниться достаточно долго, сохраняя при этом сочность и товарный вид. Плотные, тугие кочаны отлично подходят для кулинарных экспериментов и заготовок на зиму.
Поздняя капуста
Семена поздней капусты дают кочаны высокой степени плотности, способные храниться длительное время в прохладном сухом месте. Поздние сорта семян капусты дают урожай в самом конце осени и не бояться внезапных ночных заморозков.
Декоративная капуста
В отличие от своих съедобных собратьев, семена декоративной капусты дают яркие живописные кочаны, служащие, скорей, украшением дачного участка. Крупные габариты и яркие расцветки позволяют купить семена капусты в Украине для украшения как небольших газонов, так и роскошных лужаек с цветами и травами.
Цветная капуста
Главное правило, которого нужно придерживаться, высаживая семена цветной капусты – высокая светолюбивость. Для того, чтобы добиться крепких и сочных головок, высаживать рассаду следует только на открытом месте или склоне холма. Посеяв равссаду, которую потом рассаживают по грядкам, вы, соблюдая технологию полива и поддержания нужной кислотности, вырастите отличный урожай.
Любые семена капусты, купить которые можно в интернет магазине, пригодны для посевов и последующего выращивания. Собрать семена можно на любом сорте, исключая гибридные экземпляры.